食品の衛生管理について一定の力量を持ち、リスクに応じて柔軟に指導できるなど、HACCPも導入・運用を適せるに指導できる人材を育成します。

グループワークなどもある為、互いの考えを発表し合いながら知識を深めることができます。HACCPの基礎知識から学べ、自社の商品にはどんな危害があるのかを皆で考えながら講習を受講することができます。

フランチャイズ加盟店様に向けた研修となっております。

この研修の全過程を修了することにより、本部から適格者として認定された場合において、”本件事業”　を経営することができる加盟資格を認められるものとしております。

『未来を引き継ぐ子どもたちにより安全で美味しい給食を提供したい』、『保護者にも給食を通して食の大切さを伝えたい』という思いを現場で実行できているか第3者の目で評価してもらい更にレベルアップをはかりたいとの思いで取り組んできました。

この度、アースウェル株式会社が運営している【保育室ちょうちょくるみの森】、【城南保育園ちょうちょ】、【城南保育園ちょうちょ】が食品衛生管理の国際基準HACCPの認証を取得しました。

工場内の衛生的環境の確保と工場の生産性を向上し高品質で、消費者へ安心・安全な食品を提供できる環境をつくり、従業員一同が自らの仕事に対する自覚や誇りと自信をもってほしいとのことで、HACCP認証取得に向け、従業員全体でHACCPに沿った衛生管理の徹底に取り組んでおります。

今まで衛生管理を意識していたのが店長だけで、他の従業員まで行き届いていなかったということで、定期的に弊社が訪問して確認をさせていただきました。

一般飲食店で必要な「HACCPを取り入れた衛生管理」で『基本的な手洗いの実施』・『調理器具・食材の管理方法』など従業員が意識できるようになりました。