環境衛生ブログ

HACCPの考え方を取り入れた衛生管理について 2021年6月1日より、原則としてすべての食品事業者にHACCPに沿った衛生管理が義務付けられました。食品等の取り扱いに従事する者の数が50人未満である場合、『HACCPの …

HACCP（ハサップ）を導入しないとどうなる？ HACCPが義務化になったものの、導入しないと罰則や罰金はあるの？と疑問に思う方も多いと思います。今回はHACCPを導入しないとどのようなことが起こるのか解説をしていきたい …

HACCPとは？ HACCPの義務化により、HACCPに関心を持つ企業が増えています。今回はHACCPについて解説をしていきたいと思います。 HACCPとは、「Hazard（危害）」、「Analysis（分析）」、「Cr …

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