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一般衛生管理（PRP）【廃棄物及び排水の取扱い】について紹介
2025年3月5日 環境衛生ブログ
廃棄物及び排水の取扱い 今回はPRP（一般衛生管理）の廃棄物及び排水の取扱いについてご紹介したいと思います。 廃棄物は廃棄されるまでの間に腐敗し、他の製品や周囲の環境に悪影響を及ぼす状態に変化する可能性が高いです。食品を …
一般衛生管理（PRP）【有害生物（そ族・昆虫等）の防除】について紹介
2025年2月26日 環境衛生ブログ
有害生物（そ族・昆虫等）の防除（PRP） 今回はPRP（一般衛生管理）の有害生物（そ族・昆虫等）の防除についてご紹介したいと思います。 有害生物（そ族・昆虫等）の防除の必要性 HACCPの義務化により衛生基準が高くなり、 …
一般衛生管理（PRP）【使用水等の衛生管理】について紹介
2025年2月14日 環境衛生ブログ
使用水等の衛生管理（PRP） 食品製造で使用する水は、「飲用に適する水」を使用する必要があります。 「飲用に適する水」とは、水道法の水質基準に適合しており、適切な水質検査を受けた水のことを言います。このように食品製造で使 …
一般衛生管理（PRP）【食品衛生責任者の選任】について紹介
2025年2月6日 環境衛生ブログ
食品衛生責任者の選任（PRP） 前回はPRP（一般衛生管理）についてお話しさせていただきました。今回はその一つの『食品衛生責任者の選任』についてご紹介したいと思います。 食品衛生責任者の選任 営業者（経営者）が食品衛生責 …
一般衛生管理（PRP）【設備等の衛生管理】について紹介
2025年2月6日 環境衛生ブログ
設備等の衛生管理（PRP） 設備に関する点検は、食品の衛生管理に直結する重要なポイントです。特に、食品に直接触れる機械器具類の洗浄・消毒・整備・清潔保持は徹底しましょう。 衛生管理しやすい環境作り 食品の安全を守る為には …
