タグ : 衛生管理

異物混入の要因と対策食品を扱う現場で異物混入対策は必要不可欠。今回は空調機器や排気設備が原因で起こる可能性のある異物混入についてご紹介します。空調機器類、換気口の清掃空調機内部の汚れ長年使用していると、空調機 …

物の直置き・長期間放置は衛生的に危険！？衛生的な管理において、物の直置きや長期間の放置はいろいろな問題の元となる可能性があります。そのうち片付けよう、廃棄しようと、ついつい忘れてしまっているものはありませんか？物を床 …

厨房に敷物は必要？厨房の棚や引出しの中に敷物を敷くことは、状況によっては良くない場合がある為、注意が必要です。敷物の材質や種類によっては、掃除がしにくい、衛生的に問題が生じる、害虫の棲家になるなどのデメリットがありま …

害虫発生はテープから衛生と安全の視点から、厨房でテープを使用しない方がいい理由とは？厨房で掲示物やメモを貼ったり、物を固定する為にテープを使いたくなる場面は多いかもしれません。しかし、衛生管理や安全性の観点から見ると …

害虫の巣になる段ボール今回からは、衛生対策・改善のポイントについてお話していきたいと思います。日常の衛生対策として参考にしていただければ幸いです。よく使用されている段ボール、実は害虫の巣（棲家）になってしまうことがあ …

« 1 … 4 5 6