タグ : 衛生管理

グリストラップは定期的な洗浄を飲食店や食品工場などから出る排水に含まれる油や生ゴミを分離して、きれいな水だけを下水道に流してくれる役割のグリストラップは、定期的な洗浄や清掃、維持管理がとても大切です。グリストラップの …

マットを裏がえしたらカビだらけ？！室内を衛生的に保つためのマットですが、汚れたまま、濡れたままにしておくと不衛生な物になってしまいます。マットの正しい管理方法を確認していきましょう。マットの清潔な管理をしていないと …

厨房の見落としゾーン！排水パイプ、ホースの隙間は「害虫・ネズミの出入口」！厨房にはコールドテーブルや食器洗浄機などの排水を流すため、床に排水パイプが設置してあります。実はこの「排水まわりの隙間」が、害虫やネズミの温床・ …

チョウバエが発生！？排水パンの水溜まり排水パンの水を放置していると、害虫の発生原因になることがあります。厨房機器（冷蔵庫、冷凍庫、製氷機など）から出る水を受けるトレイ、排水パン。定期的に確認していますか？そのままにし …

床の水濡れや水溜まり、放置していませんか？床に水濡れや水溜まりがある場合、衛生管理上速やかに除去する必要があります。床が濡れたままになっていたり、水溜まりができているのを見かけたことはありませんか？できる理由はいろい …

« 1 … 4 5 6 7 »